Ingredientes (4 pers.):
– Masa de hojaldre
– 200 g de moras
– 3 huevos
– 2 dl de leche
– 50 g de azúcar
– 1 cucharada de harina de maíz (maicena)
– Azúcar glas
1. Extender el hojaldre y pincelar con mantequilla un molde redondo para tartas. Meter al horno precalentado a 180º hasta que el hojaldre empiece a dorarse.
2. Mezclar en un bol maicena y azúcar. Incorporar las yemas, medio vaso de leche y batir con varillas. Llevarlo a ebullición a fuego lento sin dejar de mover hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Poner la crema sobre el hojaldre. Colocar las moras en círculos empezando de fuera hacia dentro. Añadir azúcar glas.
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