Ceviche de Chicharrón

Ingredientes:

• 1 libra de tocino
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cebolla morada picada
• 1 manojo de cilantro picado
• 2 ajíes dulces en trozos
• Jugo de 2 limones

Preparación

1. corta el chicharrón en tiras, aplícale bicarbonato y reserva por 5 minutos.
2. Pica la cebolla, el cilantro y los ajíes, Mezcla todos los ingredientes en un bol junto con el jugo de los limones y 2 cucharaditas de Aceite y reserva.
3. En una olla, calienta el Aceite y frita los chicharrones. 
4. Extráelo del aceite, sírvelo, agrega encima el ceviche y disfruta de su irresistible sabor.