Sopa de Avena


Ingredientes

  • 1 cebolla larga picada
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de cebolla picada
  • 6 tazas de caldo de res pollo o vegetales
  • ¾ taza de avena rápida
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de papas cortadas en cubitos
  • ½ taza de guisantes
  • ½ cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta para probar
  • Cilantro fresco

Preparación

 

  1. Coloca la cebolla larga, el ajo y la cebolla blanca en la licuadora con ¼ de taza de agua.
  2. Coloca todos los ingredientes en una olla mediana. Llevar a hervir a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
  3. Reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 a 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el cilantro y sirve caliente.

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Emisora comunitaria y participativa del municipio de Envigado en Antioquia.

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