Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 aguacates maduros pelados y machacados
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 tazas de crema de leche
- ¼ cucharadita de comino molido
- Sal y Pimienta
- ¼ taza de cilantro fresco picado
Preparación
- Calentar la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine durante aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine durante unos 30 segundos más.
- Añadir el caldo de pollo, jugo de limón y el aguacate a la olla y poner a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocinar durante unos 7 minutos.
- Traslade a la licuadora y mezcle hasta que esté suave. Regrese la mezcla a la olla. Añadir la crema de leche, el comino, la sal y la pimienta.
- Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Agregar el cilantro fresco y servir caliente.
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